@RISK软件成为我国食品安全与风险分析研究领域的产品

近日，《食品安全质量检测学报》刊登了一篇上海杉达学院管理学院刘茜等四位教师投稿的论文。论文的名称叫做《基于Monte Carlo的新鲜水果和茶叶中稀土元素的评估》。四位老师应用基于Monte Carlo模拟的@Risk 5.7评估软件模拟可能出现的结果, 选择商进行表征, 然后应用商的定量数值来描述通过食用新鲜水果和饮用茶水途径摄入稀土元素的膳食。内容，请点击【链接】查看。

下文将列出更多利用@Risk软件进行食品安全与分析研究的论文，供研究人员参考。

1、《环境科学》 , 2017 , 38 (5) :1842-1851；王阳，徐明芳，耿梦梦，黎明，陈耕南《基于Monte Carlo模拟法对水源水体中微囊藻毒素的健康评估》；

2、《中国食品卫生杂志》 , 2016 , 28 (2) :244-248；刘爱东，周萍萍，刘飒娜，李建文，王彝白纳等《中国居民白酒中氨基甲酸乙酯健康概率评估》；

3、《食品科学》 , 2016 , 37 (11) :79-83；王凯 ， 叶可萍，白红武，周光宏《冷却猪肉中单增李斯特菌的定量暴露评估》；

4、《食品安全质量检测学报》 , 2017 , 8 (5) :1926-1932；韩晓鸥，平小红，张媛媛《液相色谱-原子荧光光谱法检测水产品中无机砷含量及其评估》。